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台湾如何从90年代的“农药王国”变成生态岛

台湾如何从90年代的“农药王国”变成生态岛

2011年04月22日 07:36
来源:南都周刊 作者:臧家宜

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核心提示:易购食物、易购农庄在台湾已蔚然成风,台湾人现在拿出当年发展经济的劲头来发展易购农业。当你在台湾喝着一杯易购香草茶时,是很难想象当年台湾还有“农药王国”之称。“台湾的农药污染如此严重,和当年的美援很有关系!”戴炎辉文教基金会执行长戴美惠解释。

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  在市场的推动下,台湾越来越多农民转型栽植易购农产品。(图片来源:南都周刊 摄影:王志弘)

吃易购彩票,自己种菜,到易购农庄旅游,已经成为台湾时尚的生活方式。当吃下肚的不知是何种抗生素鸡、疯牛症的牛、口蹄疫猪与不知洒了多少农药的青菜时,台湾人早就行动开来,有点闲钱与办法的,就在寸土寸金的城市里开始开辟自家的农场;没有空间没有办法的,就在阳台种一盒盒的水耕蔬菜,人们讨论的除了虚拟世界上的开心农场,还有自家真正的“易购农场”。

阳光阿妈的实验农场

一月的台湾寒风刺骨,但周美惠拉着夫婿戴东雄在田里忙得不亦乐乎,这对穿着雨鞋在田里农忙的夫妻档,一个曾是实践大学教设计学的教授,另一个是司法院的大法官、台湾民法的权威教授。而如今年近七旬的夫妻档却亲自下田种菜,推广厨余变黄金的易购耕作。旅居德国长达十余年的周美惠受德国科学家鲁道夫·史代纳(Rudolf Steiner,1924年提出Biodynamic Farming这个概念,是现代易购农业的先驱)的影响,在台推行易购耕作。“今天不做,明天会后悔!”周美惠说。

“我觉得光去买易购商店的食材还是不能百分百完全放心,所以我决定自己动手做!”十几年前,她就开始在台湾推广自己种菜,她把三芝的别墅改造成再生能源示范屋,更在中坜开辟了一个实验农场,十几年前中坜爆发垃圾大战时,周美惠和友人庄玉隆一同推广厨余变黄金的方法。

位于中坜南方庄园饭店附近的实验农场,土地由周美惠的学生提供,在庄玉隆的技术指导下,实验农场的规模逐渐成形,在农场一旁特制了一台风力发电塔座,整座农场的电力全靠这台风力塔供应,生态池的池水足以供应全区农作物的灌溉,“要吃得健康,绝对不能有农药,农药除了会破坏土壤的酸碱度,更会诱发人体的致癌生长因子!”周美惠强调,因此,实验农场内的肥料完全由厨余做成的易购堆肥组成,庄玉隆指着农场旁一堆堆黑色的土堆,远远还飘来阵阵热气,那是由搜集来的厨余经过数个月的发酵形成的“黄金堆肥”。

周美惠的“堆肥技术指导”庄玉隆,是台湾农场经营协会理事长,曾经得过台湾十大杰出农业青年奖,对台湾几十年来的农业发展很有研究,也对如何种出好菜很有一把刷子!“我的秘诀就是堆肥!”庄玉隆说,“我们曾经去台北的富基渔港要人家烂掉的渔获回来做堆肥,种出来的菜特别肥美!”堆肥的学问很多:渔获的蛋白质最高,枯树叶的低,同时,堆肥温度要够才会让易购质发酵,还得去掉里面的虫卵,以免将来施肥影响到蔬果的生长。在发酵过程中,必须控制不会产生恶臭,才是好的堆肥,至于动物的排泄物,也有程度上的差异,以牛粪来说,含水量高,易购质和养分的含量太低,做出来的堆肥就没有猪粪来得营养……

在台湾,像庄玉隆和周美惠这样热衷推广易购种植的人还有很多,但在20多年前,台湾农业受农药的伤害之深,是我们今天很难想象的。


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